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踩大麯
踩大麯是指制作酒曲的过程,具体来说,是用脚踩踏大麯的原料。
这个过程被称为“踩麯”
或“踩曲”
,因为制作酒曲时需要用脚踩踏原料,故而得名。
清晨五点,我家后窗就传来有节奏的哨声。
我知道,是踩大麯的女工们开始工作了。
我十岁的时候,家住在老龙口烧酒厂的家属宿舍。
我家后面就是踩大麯的工作间。
房子很大,干净宽敞。
踩大麯是清一色的女工,从大人口中,我知道她们是酒厂从农村雇来的临时工,个个青春靓丽。
我们小孩们几乎每天都要在踩大麯的门口观望,一是门口凉爽,二是观望女工。
她们穿的衣服很少,随着有节奏的哨声,她们就像舞蹈演员跳舞那样踩大麯,美极了。
从早晨五点干到天黑看不见人,经常累得是香汗淋漓。
开始,她们害羞,不愿意让我们这群小孩子看她们。
一到休息,她们就撵我们走,但等到她们干活踩大麯时,我们又回来了,像捉迷藏一样,气的她们哭笑不得,索性以后也就不撵我们了。
女工中领头的姓黄,大家都称她黄姐,黄姐长得很好看,我至今难忘。
休息时,她还愿意和我们小孩唠嗑,记得她问得最多的是我们上学的事。
你几年级?今天学的课文是什么?你会背吗?为了取悦黄姐,我就经常给她背课文,特别是“手拍胸膛想一想,”
她非常爱听。
我给她们背了好多次。
为了取悦黄姐,我还特意把快板带来,给她们说快板,其中有一段快板,总把她们逗得前仰后合:
说的是在朝鲜战场上
有个美国军官名叫土豆皮
这小子长得像烧鸡
在朝鲜得了一场精神病
听见一点动静
他就吓得成了一摊泥
这一天土豆皮正在屋里坐
忽听得砰的一声响
吓得土豆皮
来了一个嘴啃泥
趴在地上喊哨兵
哨兵哨兵你快来
刚才是个什么响
哨兵这里笑嘻嘻
急忙向前来报告
长官长官你别害怕
刚才是我放个屁
混蛋放屁为什么不报告
我想报告也来不及
记得是端午节那天,我们小孩又来到踩大麯门口,但只见黄姐一人,“其他姐姐呢”
黄姐说:“今天放假,都上街了”
,“那你怎么不去呢,”
黄姐说:“我不舒服”
,我们说,去医院吧,黄姐摇摇头,不一会,黄姐捂着肚子,痛得呻吟起来,这时我发现她腿上有鲜血,“有血,有血”
,我们都惊呼起来。
我说“快快送医院”
,小孩们说“可我们不敢抱她,也抱不动她呀,”
我突然看到,房间有木板,我就选了一块。
我们把黄姐扶到木板上,然后像抬轿子那样,把黄姐送了附近的医院,在医院外面,我们听到了大人说黄姐“流产了”
。
此后,我再也没看到黄姐,直到有一天,一位姐姐,拿着几打中华铅笔分别送给我们,她说“这是黄姐的心意,你们收下吧”
。
几十年过去了,黄姐笑盈盈的样子还在脑海里。
“女踩麯,男酿酒,”
直到今天我才知道其中的奥秘,它要青年女工,但不要胖女工,更不要男的啊。
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