广东海洋大学研究生，广东海洋大学研究生院
导言：2022年是党的“二十大”召开之年，也是实施“十四五”规划关键之年。站在历史的重要时刻，低碳绿色高质量发展对动物营养与饲料学科自主创新吹响了新的集结号。推进动物营养学术交流，助力青年学者成长，是“颐和青年奖活动”恒久的宗旨，近期本活动将陆续呈现2022颐和青年学者们近几年来的科技创新成果。在此，感谢山东龙昌集团对本次活动的大力支持。
谢诗玮 副教授
农业农村部华南水产与畜禽饲料重点实验室推荐青年学者
广东海洋大学水产学院副教授
01个人简介
▪研究方向：水产动物营养与饲料
谢诗玮，水生生物学博士，副教授。研究领域为水产动物营养与饲料，主要研究方向包括水产动物功能性氨基酸、鱼粉替代与新型蛋白源开发、水产品营养与安全性评价等。先后主持国家级项目一项、省部级项目3项，并以第一作者或通讯作者身份发表SCI论文近40余篇。担任《Journal of Agricultural and Food Chemistry》、《Frontiers in Immunology》、《Frontiers in Nutrition》、《Fish & Shellfish Immunology》、《Aquaculture》等杂志审稿人。
02科技创新成果
围绕华南地区主要水产养殖品种开展研究，在鱼粉替代、新型蛋白源开发及水产高脂饲料的开发方面获得以下成果，具体分为以下三个方面：
1. 系统研发了对虾低鱼粉微平衡饲料
鱼粉替代是目前水产动物营养领域的热点前沿问题，减少饲料鱼粉含量是发展环境友好型、经济节约型水产饲料的必经之路。被推荐人在水产领域最早开始系统性地研究低鱼粉条件下功能性非必需氨基酸（甘氨酸、脯氨酸和γ-氨基丁酸等）对凡纳滨对虾生长性能、饲料利用、肌肉组成和免疫反应的影响，并以此为基础系统研发了对虾低鱼粉微平衡饲料，将对虾鱼粉含量从25%降低至15%左右，目前已成功在凡纳滨对虾和斑节对虾上应用。在此基础上，继续研究了DHA和胆汁酸等功能性添加剂在低鱼粉饲料中的应用，利用全面的营养平衡将对虾饲料鱼粉含量进一步降低。
2. 系统评估了一批新型蛋白源在对虾饲料中的应用
被推荐人先后评估了甲烷氧化菌蛋白、黑水虻和乙醇梭菌蛋白等新型蛋白源替代饲料鱼粉对凡纳滨对虾生长性能、饲料利用、免疫性能、肠道健康和抗病力等方面的影响。新型蛋白源的开发对于减少水产动物对鱼粉等传统原料的依赖性、保护国家粮食安全具有重要意义。
3. 探究了高脂饲料诱发水产动物脂肪代谢异常和炎症反应的机制及缓解策略
增加饲料脂肪含量以有效提高蛋白质效率是近年来水产动物饲料的趋势，然而饲料脂肪含量过高容易诱发动物脂肪过度蓄积以及炎症反应。被推荐人先后研究了高脂饲料对大口黑鲈和珍珠龙胆石斑鱼生长性能、脂肪代谢、炎症反应和肠道菌群的影响。并探究了饲料中添加虾青素、绿原酸和胆汁酸对饲喂高脂饲料的水产动物的保护作用。以上研究将为水产动物高脂饲料的科学、高效、安全应用奠定理论基础。
03科技创新情况
广东海洋大学研究生(广东海洋大学研究生院)
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